Atlas des Côtes d'Armor

> L' Agriculture

Mise à jour : 07/2017

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Moins de 8 000 exploitations en Côtes d'Armor en 2016

Selon les données issues des derniers RGA, 60% des exploitations agricoles costarmoricaines ont disparu en une vingtaine d'années seulement (1988-2010). Les petites exploitations ont été davantage touchées (-76,5%) que les exploitations qualifiées de moyennes ou de grandes (-49,9%). Parallèlement, la taille moyenne des exploitations a progressé passant de 20 à 46 ha, superficie qui reste cependant inférieure à la moyenne bretonne (48 ha) et française (56 ha).

Les données MSA, plus récentes (2016), évaluent le nombre d'exploitations agricoles en Côtes d'Armor à 7 921 en 2014 et à 7 549 en 2016. Depuis 2010, et en tenant compte du fait que les données RGA et MSA ne sont pas totalement comparables, environ 1 900 exploitations supplémentaires ont cessé leur activité. Selon ces différentes données, sur l'ensemble de la période 1988-2016, soit une trentaine d'années, 16 061 exploitations agricoles ont disparu des campagnes costarmoricaines (-68%).

EXPLOITATIONS AGRICOLES
(RGA)
1988
2000
2010
Evolution
1988-2010
Evolution
en %
Evolution
2000-2010
Evolution
en %
Nombre total d'exploitations
23 610
13 400
9 472
-14 138
-59,9%
-3 928
-29,3%
dont petites exploitations
8 890
3 854
2 093
-6 797
-76,5%
-1 761
-45,7%
dont moyennes et grandes exploitations
14 720
9 546
7 379
-7 341
-49,9%
-2 167
-22,7%
SAU moyenne (ha)
20
34
46
26,0
130,0%
12,0
35,3%
dont petites exploitations
6,4
6,8
10,2
3,8
59,4%
3,4
50,0%
dont moyennes et grandes exploitations
28
44,8
56,5
28,5
101,8%
11,7
26,1%

Publication > Agriculture et industries agro-alimentaires en Côtes d'Armor

Carte > Nombre d'exploitations communes Côtes d'Armor

 

       

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7ème département français en nombre d'actifs agricoles

En 2014, les 7 921 exploitations agricoles costarmoricaines actives (Source : MSA) employaient 18 687 actifs en Equivalent Temps Plein (27% des actifs agricoles bretons) dont 10 790 chefs d’exploitation, 7 050 salariés et 847 conjoints ou aides familiaux. Si la tendance est logiquement à la baisse du nombre des chefs d'exploitations et de leurs conjoints, l'effectif de salarié progresse régulièrement. La part des actifs agricoles dans le total des actifs du département est estimée à 7,3%, proportion assez nettement supérieure à celle constatée en Bretagne (4,4%) et en France métropolitaine (2,5%).

 

Carte > Nombre de chefs d'exploitations communes Côtes d'Armor

Carte > Part des emplois agricoles dans l'emploi totale communes Côtes d'Armor

 

Principales caractéristiques des chefs d’exploitations agricoles

  • 10 790 chefs d'exploitation (Source : MSA 2014)
  • Vieillissement : 48 ans d’âge moyen contre 44 ans en 2000
  • Installation tardive : 36% des agriculteurs commencent leur acticité après 40 ans
  • Origine agricole : seulement dans 60% des cas
  • Progression du niveau de formation : 36% des agriculteurs qui se sont installés en 2014 avaient le BAC, 22% un BTSA et 2% un diplôme d’ingénieur
  • Conséquence de la progression des départs et de la baisse des installations : le taux de renouvellement (63%) conduit à un recul du nombre de chefs d’exploitations

       

7 050 salariés Equivalents Temps Plein

Les salariés représentaient près de 38% des actifs agricoles en 2014 (27% en 2000) et la progression du nombre de salariés en ETP a été de 17% sur la période 2000/2014 (Source : MSA). L’emploi de salariés agricoles est très dépendant de la saisonnalité de certaines activités, en particulier dans les cultures spécialisées de type maraîchage qui emploient, par ailleurs, près d’un quart des salariés agricoles. Les cultures spécialisées et l’aviculture, les deux principaux secteurs pourvoyeurs d’emplois agricoles, présentent par ailleurs les plus fortes proportions de CDD, le pourcentage de CDI étant plus important dans l’élevage des porcs et bovins ou les activités de jardin et paysage. Au total, plus de 27 000 contrats ont été signés en 2014. Les salariés sont généralement moins âgés que les chefs d’exploitation, la moitié ayant moins de 40 ans (contre 18% pour les chefs d’exploitation). La proportion de femmes salariées (31%) est plus élevée que celle des femmes chefs d’exploitation (27%).

Carte > Nombre de salariés en ETP EPCI Côtes d'Armor

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Répartition des chiffres d'affaires (moyenne 2009-2013)

L’importance des productions animales est parfaitement perceptible dans la composition du chiffre d’affaires de la filière (Source : Agreste, Draaf Bretagne). Sur la période 2009-2013, 73% du CA de l’agriculture costarmoricaine, soit 1,75 milliard d’€, étaient issus des filières d’élevage. Les productions de porcs et de lait représentant à elles seules 42% du chiffre d’affaires agricole global.

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Des investissements qui varient fortement selon la conjoncture

Malgré une tendance à la baisse liée à la conjoncture agricole de ces dernières années, les montants investis par les agriculteurs restent significatifs et jouent un rôle très important dans l’économie du département (Source : CER Côtes d'Armor).

4 630 € l'hectare de terre agricole en moyenne

Comme au niveau national, le prix des terres agricoles augmente régulièrement en Côtes d’Armor en raison, notamment, de la pression foncière urbaine qui s’exerce d’une manière générale sur les espaces ruraux et littoraux et de l’augmentation de la taille des élevages qui requièrent davantage de surfaces pour valoriser les déjections animales et produire les céréales et fourrages nécessaires à l’alimentation du bétail (Source : Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du territoire).

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Orientations principales des exploitations

La répartition des exploitations (moyennes et grandes), selon leur orientation principale, confirme la prédominance des élevages bovins lait, porcins et avicoles.

 

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L'élevage, 1er secteur agricole des Côtes d'Armor

En Côtes d’Armor comme en Bretagne, les exploitations agricoles sont orientées principalement vers l’élevage. Les productions animales se répartissent en zones assez distinctes sur l’ensemble du département, seule la production laitière étant présente sur la plupart des territoires. Cette répartition géographique des productions agricoles a peu évolué au cours des 2 ou 3 dernières décennies (Source : Agreste, Draaf Bretagne).

Carte > Spécialisation des exploitations agricoles cantons Côtes d'Armor

 

8 058 millions de tonnes d’aliments produites en Bretagne

La Bretagne se place au 1er rang des régions productrices d’aliments composés pour animaux avec 8 058 millions de tonnes fabriquées en 2015, soit 38% de la production nationale. Les aliments porcins représentent le premier débouché suivis des aliments volailles puis bovins. Les deux principales usines de fabrication d’aliments des Côtes d’Armor en termes d’effectifs salariés sont situées sur Lamballe : Coopératives Le Gouessant et Cooperl (Source : CRA Bretagne, CCI Bretagne).

Carte > Usines de fabrication d'aliments pour animaux de ferme Côtes d'Armor

 

800 exploitations spécialisées dans la production de volailles de chair

Le département des Côtes d'Armor concentre environ 800 exploitations spécialisées en volailles de chair (environ 27% des exploitations bretonnes) qui représentent 7% des capacités françaises (4ème rang national). Ce sont avant tout des élevages de volailles de chair associés ou non à la ponte (68% des élevages sont des élevages de « chair seuls »), souvent en complément d'autres élevages ou cultures. Avec 22% des capacités nationales, le département est le 1er en matière de capacités d'élevage de poules pondeuses. Les productions de volailles et d'œufs représentent 22% du chiffre d'affaires global de l'agriculture départementale.

Carte > Principaux sites d'abattage et de transformation de volailles Côtes d'Armor

 

2nd département producteur de porcs en France après le Finistère

En 2014, le département comptait 2 021 élevages de porcs, soit 34% des élevages bretons. Avec 4,145 millions de porcs charcutiers produits, le département représente 33% de la production bretonne. 1er département producteur de porcs en France pendant de nombreuses années, les Côtes d'Armor ont été distancés par le Finistère depuis 2012. La production porcine représente près d'1/4 du chiffre d'affaires agricole sur la période 2010-2014. La filière porcine costarmoricaine totalise 10 120 emplois dont 26% à la production et 56% dans les industries de l'aval.

Carte > Principaux sites d'abattage et de transformation de porcs Côtes d'Armor

 

2nd département breton derrière l'Ille-et-Vilaine pour la production laitière

On comptait 3 355 livreurs de lait de vache en 2015, soit un quart des effectifs bretons pour 1,36 milliard de litres produits (un quart du lait breton, 2nd département breton derrière l'Ille-et-Vilaine). La production laitière a représenté 18% du chiffre d'affaires de l'agriculture costarmoricaine sur la période 2010-2014. Les cinq outils de collecte et de transformation du lait dans le département appartiennent presque essentiellement aux entreprises coopératives Sodiaal et Laïta. La filière laitière costarmoricaine totalise 7 712 emplois dont 72% à la production et 17 % dans les industries de l'aval.

Carte > Principaux sites de collecte et de transformation du lait Côtes d'Armor

 

2nd département breton pour la production de viande bovine

1 150 élevages sont spécialisés dans l'élevage de bovins viande. Les Côtes d'Armor sont le 2nd département breton avec plus de 24% des tonnages de la région. Les vaches représentent plus de la moitié de la production, devant les mâles (1/3). Les génisses ne représentent que 13% des tonnages produits. La filière viande bovine costarmoricaine totalise 2 220 emplois dont 59% à la production et 29% dans les industries de l'aval.

Carte > Principaux sites d'abattage et de transformation de bovins Côtes d'Armor

 

2,5% de la SAU consacrés à la production de légumes

Il existe deux filières distinctes de légumes dans le département : la filière légumes frais sur le littoral nord et la filière légumes d'industrie au sud. Le département compte 934 exploitations légumières (RA 2010) réparties selon les modes de culture et les productions : 630 exploitations (68%) de légumes de plein champ pour le marché du frais avec comme produits leaders (chou-fleur, artichaut...), 50 serristes (5% des exploitations) qui produisent essentiellement des tomates ainsi que des fraises, et 250 exploitations (27%) de production de légumes de plein champ pour l'industrie avec comme produits leaders les petits pois, les haricots verts et l'épinard (Source : CRA Bretagne, CCI Bretagne).

Avec 9 034 ha de légumes et 1 980 ha de pommes de terre, le secteur légumier valorisait en 2015 2,5% de la SAU départementale. Les surfaces ont diminué de 18% depuis 2010, baisse plus sensible qu'au niveau régional. La filière légumes costarmoricaine totalise 2 757 emplois dont 73% à la production et 22% dans les industries de l'aval.

Carte > Principaux sites de transformation de légumes Côtes d'Armor

 

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